RiskPlaza en RiskPlaza-audit+ gereed voor gebruik
Den Haag, 3 april 2008
Het Productschap Akkerbouw (PA) heeft RiskPlaza en het hieraan gekoppelde RiskPlaza-audit+-systeem voor de bakkerijketen beschikbaar gesteld. Dit is gebeurd nadat de Voedsel en Waren Autoriteit RiskPlaza en de RiskPlaza-audit+ heeft geaccepteerd als ketengarantiesysteem. Met RiskPlaza heeft de bakkerijketen op één plek actuele informatie over mogelijke gevaren van bakkerij-ingrediënten en de beheersmaatregelen die bedrijven kunnen nemen om deze gevaren te beheersen. De hieraan gekoppelde RiskPlaza-audit+ neemt leveranciers en afnemers bovendien veel werk uit handen bij de verificatieplicht.
RiskPlaza is het hulpmiddel voor de bakkerijketen om informatie over mogelijke gevaren van bakkerij-ingrediënten op één plek te raadplegen. RiskPlaza herbergt informatie over de gevaren die aan bakkerij-ingrediënten kunnen kleven en de beheersmaatregelen die genomen kunnen worden om deze gevaren te beheersen. De in RiskPlaza opgenomen informatie is toegankelijk voor de bakkerijketen, de VWA en certificerende instellingen.
Het Productschap Akkerbouw zorgt er samen met de bakkerijketen, de VWA en certificerende instellingen voor dat RiskPlaza de meest actuele informatie bevat. Vindt er een wijziging plaats in de informatie in de databank, dan worden de RiskPlaza-deelnemers hiervan zo snel mogelijk via een nieuwsbericht op de hoogte gesteld. Het abonnementstarief voor RiskPlaza bedraagt in 2008 € 295,-.
Aan RiskPlaza is de RiskPlaza-audit+ gekoppeld. Leveranciers van bakkerij-ingrediënten kunnen hun borging van de in RiskPlaza opgenomen gevaren vanaf heden laten verifiëren door certificerende instellingen. Is de borging in orde, dan worden de namen van deze leveranciers gepubliceerd op BakkerijPlaza.
Minder verplichtingen
De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) heeft de inhoud van RiskPlaza getoetst op juistheid en volledigheid. Volgens de VWA kan RiskPlaza een goed hulpmiddel zijn bij het inventariseren van de mogelijke gevaren van bakkerij-ingrediënten. Door RiskPlaza te gebruiken kan een bedrijf aantonen dat het de mogelijke gevaren van de gebruikte ingrediënten kent. Het onderkennen van de mogelijke gevaren vormt één onderdeel van het wettelijk verplichte HACCP-systeem. Hebben leveranciers een RiskPlaza-audit+ met goed gevolg doorlopen, dan hoeven afnemers van die bedrijven geen aparte inkoopverificatie meer uit te voeren.
RiskPlaza en het audit+-systeem zijn - net als ingrediëntendatabank SpecsPlaza - een onderdeel van BakkerijPlaza en daarmee van en voor de bakkerijsector. Het is een gezamenlijk initiatief van de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij, de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemers Vereniging, de Vereniging van Nederlandse Fabrikanten van Bakkerijgrondstoffen, de Nederlandse Vereniging van Meelfabrikanten en het Productschap Akkerbouw. Ook de inkooporganisaties, het Nederlands Bakkerij Centrum, de Vereniging voor de Bakkerij- en Zoetwarenindustrie, de VWA en certificerende instellingen zijn nauw betrokken bij RiskPlaza.
Wilt u meer weten wat de meerwaarde van RiskPlaza voor uw bedrijf kan zijn? Stuur dan een bericht naar bakkerijplaza@hpa.agro.nl.